印度菜

印度菜(別稱:印度料理)是種類最複雜的菜系之一，被分為南印度菜與北印度菜，其中以印度咖哩最為著名。該菜系分成三大靈魂分別是香料、宗教文化以及傳統的燒烤方式為主要料理方法。

• 北印度菜:因北印度距離中亞及伊朗，因此受歷史上的蒙兀兒帝國影響，傳承了宮廷文化的菜色，當地也因氣候的關係盛產麵食為主要食材。
• 南印度菜:當地接近印度洋的關係，氣候潮濕，適合稻米的生長，當地並以米為主要的食物。

參考資料

• 1.百度百科。